GIỚI THIỆU VỀ HTX thu mua và chế biến thủy hải sản Chiến Thắng

Đến với thị xã Kỳ Anh, nhớ ghé về mảnh đất Kỳ Ninh yêu dấu, đã trải qua bao thế hệ làng nghề truyền thống, người dân nơi đây miệt mài trên biển cả, biển Kỳ Ninh được thiên nhiên ban tặng cho nguồn hải sản dồi dào, đa dạng, nước biển sâu, vẻ đẹp của biển xanh, cát trắng, sáng bình minh tàu thuyền ra biển cả, chiều trở về nhộn nhịp cá đầy khoang.

Nước mắm Luận Nghiệp được kế thừa và phát huy truyền thống chế biến nước mắm của các thế hệ cha ông truyền lại, đã có từ hơn 80 năm hình thành và phát triển tại vùng ven biển bãi ngang của thị xã Kỳ Anh. Là một người con sinh ra tại mảnh đất ven biển, lại được gìn giữ bởi truyền thống của ông cha. Cùng với tấm lòng yêu nghề lại càng yêu quê hương. Cơ sở sản xuất nước mắm Luận Nghiệp không ngừng cải tiến về chất lượng sản phẩm, lấy tiêu chuẩn chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm là tiêu chí hàng đầu để tạo nên sản phẩm nước mắm Luận Nghiệp mang hương vị khó quyên, thử một lần là nhớ mãi đối với người tiêu dùng, bởi vậy sản phẩm nước mắm Luận Nghiệp ngày càng được người tiêu dùng biết đến và sử dụng ngày càng phong phú.

Để tạo nên được sản phẩm nước mắm chất lượng, đậm đà thì nguồn nguyên liệu để chế biến là quan trọng nhất. Cá tươi phải được tuyển chọn đảm bảo tươi ngon, sạch, đảm bảo an toàn thực phẩm; muối phải sạch, khô, cất giữ đủ 2 năm trở lên. Cá và muối được trộn với tỷ lệ phù hợp, đem ủ chợp, gài nén phối hợp với công nghệ cấp nhiệt và náo đảo tự động bằng năng lượng mặt trời. Trong quá trình chế biến sản phẩm thường xuyên kiểm tra, điều chỉnh, bổ sung độ mặn. Trong chế biến nước mắm để tạo ra sản phẩm độc đáo, đặc trưng, thơm ngon để lại hương vị khó quyên trong lòng du khách thì đòi hỏi phải kỳ công và tỉ mỉ trong khâu chế biến từ công đoạn trộn, náo đảo thường xuyên, ... thì mới cho ra được sản phẩm nước mắm cốt nguyên chất với hương vị đậm đà chắt lọc từ tinh chất cá kết hợp với muối mà không có sự can thiệp của các chất phụ gia hay hương liệu khác, đạt tiêu chuẩn về hàm lượng đạm, có màu sắc sóng sánh, hương vị đậm đà đặc trưng tạo nên mùi vị khó quên, tốt cho sức khỏe - phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng.

Để đưa sản phẩm ngày phát triển đến với người tiêu dùng ngày càng nhiều hơn, chỉ thử một lần là nhớ mãi, chúng tôi cam kết sẽ tạo ra sản phẩm nước mắm có chất lượng cao, đặt chữ “tâm” lên hàng đầu trong việc chế biến sản phẩm, lấy sức khỏe cộng đồng làm tiêu chuẩn để sản xuất, chế biến sản phẩm, nhằm xây dựng thương hiệu nước mắm Luận Nghiệp ngày một vươn xa ra thị trường trong nước và quốc tế, góp phần tăng thu nhập, giải quyết công ăn việc làm cho người lao động góp phần xây dựng nông thôn mới.

Hãy đến với chúng tôi, “Nước mắm Luận Nghiệp đậm đà khó quên, đã dùng rồi là nhớ mãi”