GIỚI THIỆU VỀ Cơ sở chế biến thực phẩm Bình Sơn

Giai đoạn này nem chua chúng tôi được đã đạt đến mức có thể gọi là "hoàn chỉnh" cả về chất lượng đến mẫu mã. Năm 2017, 2019, 2021…. được đánh giá là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh và đặc biệt đến năm 2018 Nem chua Y Bình được lựa chọn là sản phẩm làm điểm trong chương trình “mỗi xã phường 1 sản phẩm và đạt chứng nhận sản phẩm Ocop 3 sao. Là động lực cho chúng tôi sáng tạo nên 7 món nem chua độc đáo của Hà Tĩnh gồm:

 Nem kẹp, Nem Trần, Nem Cau, Nem Bung, Nem cây nem nướng và nem chua Rán. Mỗi loại có quy trình sản xuất riêng, hình thức, màu sắc và hương vị đặc trưng nhưng có chung 1 đặc điểm:

• Không chất bảo quản, chất tạo giòn, giai;
• Không chất tạo màu, tạo mùi;
• Không pha trộn bột.

Với ước nguyện của nhà làm nghề gia truyền mong muốn: “Trao nem trao cả ân tình- Nem chua Y Bình- Gói trọn tâm tình của người Hà Tĩnh”