Gian hàng thực tế ảo
Hệ thống Hội chợ triển lãm trực tuyến
Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại tỉnh Hà Tĩnh
Sản phẩm của Hộ kinh doanh Thực phẩm sạch Song Anh
Giò Song Anh 1kg
150,000 VND
Giò lụa Song Anh được chế biến từ nguyên liệu thịt lợn tươi được thu mua từ các lò giết mổ tập trung tại địa phương. Thịt được lọc sạch da, mỡ thừa và gân, sau đó được xay nhỏ, đem trộn chung với các loại gia vị cho thấm, tiếp tục xay nhỏ hỗn hợp giò sống, gói trong lá chuối sạch và hấp chín.
Mua trên Shopee
Mua trên Tiki
Mua trên Lazada
Thông tin sản phẩm
Giò lụa Song Anh được làm từ nguyên liệu chính là thịt nạc mông, thăn. Phần thịt tươi vừa mổ lấy còn sống, dẻo, không bị khô hay nhão, thường thì người ta sẽ cạo sống lợn để thịt có chất lượng tốt nhất. Thịt được xay cùng với ít mỡ phần, nước mắm tiêu tỏi và các gia vị khác sau đó gói trong lá chuối rồi luộc chín. Tất cả hoà quyện vào nhau tạo nên một hương vị hợp với người tiêu dùng mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của thịt.
Khoanh giò lụa Song Anh có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt mịn màng. Từng miếng giò có độ dai, giòn, mùi vị đậm đà, nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng, không sử dụng chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe.
* Mô tả quy trình:
Giò lụa Song Anh được chế biến từ các nguyên liệu thịt lợn, tiêu, tỏi, gia vị và các phụ gia thực phẩm theo quy trình như sau:
- Thu mua nguyên liệu: Thịt lợn và các gia vị được cung cấp bởi các hộ dân trên địa bàn huyện Hương Khê.
+ Thịt lợn: lựa chọn thịt còn tươi vừa mổ lấy ra từ con lợn mới làm lông sạch. Thịt để vào tay còn có cảm giác ấm, và thái trên thớt miếng thịt còn như nhảy trên mặt thớt, thịt dai không nhão.
+ Các nguyên liệu như tỏi, tiêu luôn đảm bảo về số lượng và chất lượng.
- Chế biến: Cho các nguyên liệu, gia vị vào máy và tiến hành xay thô. Khi hỗn hợp đã đạt đến độ nhuyễn nhất định thì cho mỡ gay vào xay chung. Sau cùng cho nước mắm vào hỗn hợp giò để tạo vị và độ thơm cho giò.
- Tạo hình, cuốn gói: Nguyên liệu sau khi ướp được tạo hình và cuốn (gói) bằng lá chuối.
- Hấp: Sau khi cuốn gói, giò được hấp bằng nồi hấp chuyện dụng; sau khoảng thời gian 60 phút, giò được vớt ra để nguội.
- Hoàn thiện sản phẩm: Giò chả sau khi nguội sẽ đóng gói bao bì
- Tiêu thụ ra thị trường: Sản phẩm sau khi hoàn thành sẽ được vận chuyển đến các đại lý, khách hàng hoặc bảo quản trong tủ mát.
